Stránky

Zobrazují se příspěvky se štítkemPMS. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemPMS. Zobrazit všechny příspěvky

pátek 15. září 2017

Jak se stravovat na podzim

Podle tradiční čínské medicíny (TCM) je svět harmonickou entitou, kde všechny živé bytosti  žijí ve vztahu se svým okolním prostředím. Od dávných časů se Číňané snaží vysvětlit tyto složité jevy pomocí teorií o yinu a yangu nebo pěti elementů. Člověk je součástí tohoto systému a přírody. Je ovlivňován, ať už přímo nebo nepřímo, změnami počasí, kterým se musí přizpůsobovat. V současné  moderní době se k těmto změnám přidává také používání klimatizace a ústředního topení.


Podzim je čas sklizně a dozrávání, stromy ztrácejí své listy a příroda se pomalu připravuje na zimní spánek.  Horké léto střídá chladný podzim a vše se obrací dovnitř a připravuje na drsnou zimu. Jídlo, které jíme má v tomto období velký význam, aby se tělo mohlo na nadcházející změnu připravit.

Podle TCM patří podzim k orgánu plic, který rovněž řídí kůži, dýchací systém, metabolismus tělních tekutin, krevní oběh a imunitu.  

Podzimní suché a větrné počasí obvykle způsobí: pocit sucha v krku, suchý kašel a nos, popraskané rty, drsnou kůži, padání vlasů a suchou stolici. Sucho často ovlivní kromě plic také jejich párový orgán tlusté střevo. Naše strava by proto měla v tomto období podporovat tvorbu tělních tekutin a jejich zvlhčující efekt v těle.

Doporučené potraviny na podzim

Vhodnými potravinami v tomto období jsou: bílá houba, hlíva, žampiony, ořechy a semena, hrušky, dýně, med. Obecně se doporučuje jíst více potravin s kyselou svíravou chutí, která pomáhá uzavírat póry a pomáhá tělu odolávat chladu. Na podzim naše tělo potřebuje extra tekutiny, aby se bránilo vlivu suchého prostředí. Vhodným způsobem jak je doplnit jsou obilné kaše k snídani a zeleninové polévky k večeři.  Nejvhodnější tepelnou úpravou je na podzim dlouhé vaření.
  

Potraviny vhodné při jednotlivých obtížích:

Suchost: tofu, tempeh, vajíčka, vepřové maso a ořísky.
Kašel: jehněčí, piniové oříšky, kuřecí vývary, ječmen, batáty nebo vejce.
Pokud se jedná o kašel bez hlenů můžete zkusit popíjet čaj nebo vodu s medem.

Dalším doporučením, kterým je možno se řídit, je jíst na podzim bílé a bílo zelené potraviny:
  • Kysané zelí, nakládaná zelenina, jablka.
  • Šípky, pórek, květák, bílá ředkev, ředkvičky, cibule, křen, pažitka, česnek.
  • Hrušky, jablka, citrony, broskve, hroznové víno (dobré na pročištění střev – zejména červené hrozny).
  • Kroupy, jáhly, rýže.
  • Zaječí maso, sýry s modrou plísní.
  • Mátový čaj, chilli, zázvor a nápoje z něj.

Nejdůležitějším doporučením ovšem je jídlo si užít, a proto se podělím o jednoduchý recept na mou oblíbenou dýňovou polévku.


Dýňová polévka

Budete potřebovat:
  • střední dýně Hokaido
  • mrkev
  • cibule
  • čerstvý zázvor
  • olivový olej
  • dýňový olej (není nutné)
  • sůl

Příprava jídla:
1. Dýni omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na menší kostičky (Hokaido není potřeba loupat).
2. Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje, přidáme nakrájenou cibuli, osolíme a smažíme do zlatova. Přidáme dýni, nakrájenou mrkev a nastrouhaný zázvor. Orestujeme do poloměkka.
3. Dýni přesuneme do hrnce, přelijeme vodou a vaříme do změknutí.
4. Rozmixujeme ručním mixérem do hladka a podáváme zakáplé dýňovým olejem.

Dobrou chuť!

pondělí 5. června 2017

Hashimoto - léčba stravou AIP

Tento příspěvek je jiný než mé ostatní, víc osobnější a otevřenější. Je o boji s nemocí zvanou Hashimotova tyreoiditida. Vše začalo nenápadně asi před 15 lety, kdy mi obvodní lékařka po virovém onemocnění, nechala udělat testy, ze kterých zjistila vyšší hladiny hormonů a odeslala mně na endokrinologii. Tam mi potvrdili sníženou funkci štítné žlázy a nasadili Letrox 50. V té době mi endokrinolog řekl, že se s touto nemocí nedá níc dělat a je potřeba brát léky do konce života. Vzala jsem to jako fakt, dál se netrápila a denně zobala prášky. Cítila jsem se přiměřeně tudíž jsem neměla pádný důvod hledat pomoc.

Změna nastala, když jsem začala studovat čínskou medicínu, začala se zabývat více svým tělem a uvědomila si, že přece musí existovat cesta k uzdravení. TCM přistupuje k nemocem tak, že zkoumá v jakém stavu jsou jednotlivé orgány, a úroveň energie v těle a na základě provedené diagnostiky vše harmonizuje. To pro mně byla skvělá zpráva a já se rozhodla, že svojí štítnou žlázu naučím správně fungovat. I přesto, že má prognóza byla dost pesimistická, tato diagnóza je totiž oříšek i pro TCM. U hypertyreózy jsou vyhlídky mnohem nadějnější. Absolvovala jsem mnoho hodin akupunktury, byla léčena bylinnými odvary, které můj stav sice výrazně zlepšovaly, ale bez nich jsem bohužel fungovat nemohla. Opakovaně jsem zkoušela léčbu více než jeden rok, ale vždy jsem potřebovala alespoň malou dávku Letroxu 50. Jinak se dostavovaly bolesti v oblasti štítné žlázy, pocit knedlíku v krku a silná únava. Mou snahu o zbavení se léků zastavila endokrinoložka v době, kdy jsme začali plánovat rodinu, takže jsem léky zodpovědně začala znova jíst a tento kolotoč těhotenství, kojení, těhotenství, kojení trval 5 let.  Skončila jsem na dávce Euthyrox 125, která byla před těhotenstvím 100. 

Uvědomila jsem si, že když jsem zkoušela různé detoxy nebo hubnoucí program dle TCM, cítila jsem se lépe. Důvod? V jídelníčku nikdy nefiguroval lepek a mléčné výrobky.
Poté co jsem odhodila růžové brýle ohledně jediné správné dietetiky dle čínské medicíny, kterou jsem dost zodpovědně dodržovala, se začaly dostavovat výsledky. Tím nechci říct, že dietetika dle TCM je špatná. Samozřejmě, že funguje a má úžasné výsledky jak v prevenci, tak i pozitivní vliv na spoustu onemocnění, pomáhá posílit imunitu u dětí i dospělých. Jenže na autoimunitní Hashimoto se kterým si neví západní medicína rady, bohužel nestačila. Po důkladném hledání jsem objevila knihu: The paleo approach od Sarah Ballantyne.

A tady nastal bod zlomu o který se s vámi chci podělit. Už několik měsíců dodržuji program autoimunitní protokol AIP, který mně bez nadsázky změnil život. Je vhodný pro celou řadu autoimunitních onemocnění, které pomáhá léčit nebo alespoň dostat pod kontrolu v podobě remise. Díky upravenému jídelníčku se cítím mnohem lépe, více aktivní, méně unavená, s lepší náladou a ručička váhy se vychyluje pomalu, ale jistě doleva. Taky premenstruační syndrom, který mně trápil léta, se začíná stávat minulostí, což je ohromá úleva. Co víc si přát?

Základní pravidla AIP: dovoleno je jíst, po dobu minimálně 4 týdnů, spoustu zeleniny, kromě nightshades, ovoce (ideálně lesní), maso, ideálně orgánové, zdravé tuky.

Zelenina: artyčoky, chřest, brokolice, růžičková kapusta, zelí, květák, celer, kapusta, okurky, fenykl, zelené fazolky, pórek, salát, houby, rebarbora, hrášek, špenát, dýně.

Maso: hovězí, slanina, masový vývar, jehněčí, játra, ryby, drůbež, vepřové, králík, telecí, mořské plody.

Ovoce: jablka, meruňky, avokádo, banány, ostružiny, borůvky, brusinky, kokos, černý rybíz, datle, fíky, hroznové víno, žlutý meloun, grepfruit, guáva, kiwi, citrón, limetky, mango, nektarinky, pomeranče, papája, broskve, hrušky, plantain, švestky, ananas, granátové jablko, maliny, jahody, vodní meloun.


Tuky: živočišné tuky, avokádový olej, kokosový olej, sádlo, kokosový, palmový olej, lůj.

Koření/bylinky: bazalka, bobkový list, heřmánek, pažitka, koriandr, skořice, hřebíček, kopr, česnek, zázvor, levandule, citrónová tráva, majoránka, máta, petržel, rozmarýn, šalvěj, mořská sůl, šalotka, estragon, tymián, kurkuma.

Ostatní: jablečný ocet, ančovičky, vše z kokosu (mouka, vločky, ocet atd.), datle, sušené plody, želatina, olivy, konzervovaný tuňák, sardinky, losos, plantain chipsy, arrowroot.

Fermentované potraviny: syrové kyselé zelí, kombucha, vodní kefír.
Zdroj: www.myheelinghabits.com

Pokračování příště :-)

Spoustu informací a receptů najdete na mém Pinterest. 

pondělí 7. září 2015

Káva dle TCM ano nebo ne?



Káva má dle TCM chladnou povahu, ta se ovšem pražením mění na horkou, umí stimulovat a odvádět z organismu vlhkost. Její chuť je hořká.  Obsahuje kofein, který při nadměrné konzumaci vede k symptomům jako jsou nervozita, úzkost, nespavost, srdeční obtíže, žaludeční a střevní potíže, náladovost, zvýšený cholesterol. Tyto příznaky může způsobit už konzumace 2 šálků kávy denně.



Káva dodá organismu okamžitou vzpruhu, silné jangové působení tak „dává shen křídla“. Bohužel tento efekt je jen krátkodobý, protože káva neumí energii dodat, umí pouze přinutit organismus, aby sáhnul do svých rezerv, čímž se z dlouhodobého pohledu jestě více vyčerpává. Známe to všichni, dáme si jedno kafe a za 2 hodiny chceme další. Po energetickém vrcholu dojde k rychlému sestupu, ochlazení periferních oblastí rukou, nohou, ochladí se také hýždě a dokonce celkový tělesný pocit je chladnější. Proto je malé espreso tak oblíbeným občerstvením během horkých dnů. 

Jak si kávu nejlépe vychutnat? 

Při pěstování kávy se bohužel používají jedovaté pesticidy a herbicidy, při výrobě instantní kávy zase škodlivé chemikálie. Navíc také oleje, které káva obsahuje snadno žluknou. Z těchto důvodů je nejlepší organická káva z celých kávových zrn, kterou si můžeme sami namlít dle potřeby. V případě kávy bez kofeinu je nejlepší variantou ta, která se zpracovaná pomocí páry.
S přidaným kořením jako např. kardamon nebo skořice se káva stává méně agresivní pro žaludek. Přidáním cukru a smetany sice snížíme vysušující účinek nicméně zase více zatížíme trávící systém. Při pití kávy, která obsahuje přidanou houbu reishi nedochází k tak prudkému poklesu energie. Je to díky účinkům reishi, která energii doplňuje, takže příjemný efekt z pití kávy přetrvá déle. 
Když do shrneme, tak platí jednoduché pravidlo, že káva by měla být ideálně příležitostná pochoutka, kterou si zdraví lidé mohou dopřát  jednou denně.

Kdy kávu určitě nepít:
  • nalačno
  • při žaludečních vředech a jiných onemocněních žaludku
  • při stavech projevujících se nervozitou, nočním pocením, poruchami spánku, horkýma nohama, suchou kůží, zácpou
  • při PMS syndromu (v tomto případě není vhodná ani špaldová káva)
  • při pocitu studených nohou citlivých na chlad
  • v klimakteriu, v těhotenství
  • při nedostatku krve (projevuje se např. jako bledá pleť, suché vlasy a oči, závratě)

pondělí 21. října 2013

Jak zmírnit příznaky PMS

Jak vypadá PMS? Pro ty co mají osobní zkušenost není potřeba popisovat, a pro ostatní šťastné zhruba takto: časté změny nálad, napětí v prsou, únava, bolesti zad, křeče v podbřišku (objevují se v době ovulace nebo kdykoliv před začátkem menstruace díky výkyvům v hladinách hormonů).


Hlavní příčiny vzniku PMS jsou dvě. První z nich je vysoká hladina prostaglandinu vzniklá nadměrnou konzumací živočišných produktů, druhou příčinou je stagnace energie Qi v játrech.

Cesta jak vyrovnat hladiny prostaglandinu je zvýšit konzumaci Omega-3 mastných kyselin a GLA olejů.
Nejlepším zdrojem Omega-3 mastných kyselin jsou ryby: losos, makrela, sardinky, dále sardel, sleď, pstruh a tuňák. Doporučuje se sníst cca 200-300g ryb týdně. Optimální je přímá konzumace potravin s obsahem Omega 3- mastných kyselin a GLA nebo případně potravinových doplňků. 

Rostlinným zdrojem Omega-3 mastných kyselin je ALA (alfa linolenová kyselina). Najdete ji ve lněném, konopném, dýňovém a řepkovém semínku, sójových bobech a vlašských ořeších, dále v  kapustě, mangoldu, petrželi a zeleném ječmeni.
GLA (kyselina gama linolenová) najdete v mateřském mléce, obsahuje ji spirulina, semena brutnáku, černý rybíz a především pupalka. Olej z těchto semen je vhodné užívat v množství 150 -300 mg denně.

Pro harmonizaci jaterní Qi je dobré konzumovat všechny typy mořských řas, účinný je např. kelp. Současně je potřeba se vyhýbat nekvalitním olejům a tukům, přejídání, nadměrné konzumaci masa, alkoholu, drogám a chemickým látkám. Nutná je také individuální úprava jídelníčku. Mně osobně po dlouhém boji všemi možnými prostředky pomohlo až vysazení lepku.

Z místních zdrojů jsou výbornými pomocníky čaje z maliníku nebo kontryhele. Užitečným analgetickým prostředkem je také obyčejný med