Ideální drink, když vás honí mlsná

Recept je jednoduchý a výsledkem je nasládlý drink, který vás zbaví chuti na sladké, pokud se snažíte zhubnout nebo držíte dietu bez cukru.  

Potřebujete: 

1/4 hlávky červeného nebo bílého zelí

1/4 červené cibule

2 mrkve

Vařte v 1 hrnku vody a pak oceďte. Vývar můžete popíjet během dne a zeleninu sníst k  večeři.

Účinky dle TCM:

• zelí - zahřívá, má sladko - ostrou chuť, zvlhčuje střeva, prospívá žaludku a zlepšuje zažívání, odstraňuje zácpu, pomáhá zbavit se parazitů, zlepšuje pleť
• červená cibule - ostrá, ovlivňuje plíce, zahřívá, rozhýbává stagnace, čaj z cibule působí zklidňujícím účinkem
  
• mrkev - neutrální povaha, sladká chuť, prospívá plícím, posiluje slezinu, zlepšuje funkci jater, podporuje odstranění škodlivin, pomáhá odstranit kameny a nádory, zlepšuje stav horka v žaludku, pálení žáhy, pomáhá při průjmu a odstranění parazitů

Hubnutí dle konstitučního typu

Chcete zdravě zhubnout pár kilo a přemýšlíte jak? Všude narážíte na spoustu jednostranných diet nebo extrémních výživových směrů a vy stále nemáte motivaci a  chuť začít. Individuální dietní plán je vhodný pro ty, kteří hledají cestu po které se budou moci vydat a držet se jí,  bez jojo efektů, po celý život. Stanovení konstitučního typu zajistí, že dietní plán odpovídá potřebám vašeho těla. Chutná jídla, která se naučíte připravovat oceníte kdykoliv i po skončení diety a udržíte si "štíhlý pocit" jak jej popisují moji klienti.

 Individuální dietní plán pro všechny co:

• nechtějí při hubnutí trpět hlady
• nechtějí opakovaný jojo efekt 
• nechtějí počítat kalorie 
• chtějí individuální přístup a motivaci
• chtějí hubnout zdravě
• chtějí vypadat mladě
• chtějí lehce detoxikovat tělo
• mají rádi zdravé a chutné jídlo
• se chtějí naučit vnímat potřeby svého těla 
• chtějí najít cestu jak se stravovat zdravě a udržet štíhlou linii po celý život

Jak program probíhá?

Po vyhodnocení vaší konstituce, na základě vyplněného dotazníku, dostanete menu na celý měsíc, včetně receptů na přípravu. Je důležité dodržovat stanovená jídla, nepřejídat se, ale zároveň nemít pocit hladu. Při hubnutí s čínskou medicínou nepočítáte kalorie ani není potřeba vážit přesné množství potravin které sníte, což je pohodlné a nevytváří to zbytečný stres.

Dietní doporučení jsou sestavena na základně znalostí principů čínské medicíny. Pracují s harmonií prvků yin a yang, která je pro správné fungování těla důležitá. Pro stanovení vhodných jídel se používá termodynamických vlastností jednotlivých potravin  (tedy jejich tepelného působení v těle), dále jejich chuť a tropismus, což určuje kterou dráhu či orgán ovlivňují. Nezbytným předpokladem pro dosažení optimální rovnováhy je tzv. posílení středu, na což klade čínská medicína velký důraz. Zodpovědnost za tuto funkci má v tělě orgán sleziny a žaludku. Pro posílení těchto orgánů je vhodné konzumovat především vařené a lehce stravitelné pokrmy. Použité potraviny by měly spadat převážně do skupiny neutrálních a teplých potravin a měla by u nich převládat jemně sladká chuť.

Jídelníček se na začátku pro odlehčení skládá z jednoduchých jídel. Převážně jde o tepelně upravenou zeleninu a ovoce, obiloviny, luštěniny, semínka. Postupně se přidávají rozmanitější jídla, trocha lehkého masa a čerstvého ovoce. Nezanedbáváme polévky, které jsou zvlášť v zimním období neocenitelné. V jídelníčku naopak nenajdete rafinované cukry, bílou mouku a také mléčné výrobky jsou omezené na minimum. Všechna jídla jsou připravována z čerstvých, snadno dostupných a finančně nenáročných potravin. Zdravé jídlo si může dopřát každý jen je potřeba vědět jak na to.

První 2 týdny jsou zaměřené na posílení středu, lehkou detoxikaci organismu a jeho celkové vyladění, další 2 týdny podporují individuální konstituci.

Po skončení programu zaznamenáte nejen úbytek váhy, ale také zlepšení zdravotních obtíží jako jsou únava, nadýmání, průjmy, otoky, pocity zahlenění, gynekologické problémy, kožní obtíže a spousta dalších.

Zaujal vás můj přístup k hubnutí? Více se dozvíte zde.

Jak se zbavit parazitů

Porozumět  napadení parazity je klíčovým předpokladem dobrého zdraví a silné imunity. V současné době se dostává toto téma do popředí a lidé si začínají všímat příznaků vedoucích k zjištění přítomnosti parazitů v organismu. Jako parazity můžeme označit také kvasinky, plísně, viry, bakterie. Obvykle totiž lidé netrpí pouze jedním z nich. Léčebná strategie má za cíl změnit vnější podmínky tak, aby se eliminoval zdroj parazitů a faktory vedoucí k jejich šíření. Dále je nezbytné pomocí vhodné stravy upravit vnitřní prostředí tak, aby nebylo pro výskyt parazitů příznivé. Důležité je proto zbavit se vlhkosti a nadbytku hlenů, upravit střevní mikroflóru a odstranit chronickou zácpu. Vhodné bylinky a přípravky pak podpoří úplné vyčištění organismu.

Hlavní příznaky: bolest břicha  a průjem jsou nejčastější pozorované symptomy. 

Trávící problémy: nadýmání, plynatost, říhání, průjem, zácpa, pálení a křeče v trávícím traktu, syndrom dráždivého tračníku, hlen ve stolici, neschopnost trávit tuky, intolerance laktózy nebo lepku, nízká hladina cukru v krvi, vysoká hladina cukru v krvi, nadměrná chuť k jídlu, slabá chuť k jídlu, anorexie, nadváha, podváha, chuť na sladké a smažené.

Poruchy imunitního systému: chronická únava, slabost, časté nachlazení a chřipky.

Neurologické ploblémy a  nemoci pohybového aparátu: problémy s pamětí, nespavost, skřípání zubů, zhoršený sluch, bolest svalů a kloubů.

Nadměrné zahlenění a známky vlhkosti: hlen ve stolici, chronická rýma, časté infekce dutin

Vnější projevy: alergie, kožní vyrážky, kopřivka, otoky, ekxémy, akné, bílé tečky kolem úst, otoky rtů, modrá barva očního bělma, svědění konečníku a uší.

Emoční projevy: apatie, deprese, nervozita, úzkost, roztěkanost, podrážděnost, hyperaktivita u dětí.

 Důležitá je prevence:

1) dbát na kvalitu pitné vody a nepolykat vodu při plavání

2) nepoužívat mikrovlnou troubu (nedostatečně prohřeje maso a způsobuje toxicitu masa)

3) maso, kuřata a ryby musí být zcela uvařeny

4) používat zvláštní prkýnko pro maso

5) pravidelně kontrolovat domácí mazlíčky

6) umývat si ruce mýdlem a teplou vodu po kontaktu se zvířaty

7) při cestování jíst pouze vařené jídlo, pít balenou nebo filtrovanou vodu, vyhnout se syrové stravě, mléčným výrobkům a ledu v nápojích

Udržet zdravá střeva:
1) Ošetřit zácpu
2) Zbavit se nadýmání
3) Pro zdravá střeva je ideální snídat syrovou hnědou rýži.
Rozžvýkat 1/4 hrnku umyté syrové hnědé rýže. A další 3 hodiny nic jiného nejíst. Pomáhá hlubokému čištění střev a tudíž odstraňuje podmínky pro přežívání parazitů.

Dietetická doporučení:

1) Je nezbytné zbavit se přejídání a důkladně každé sousto pokousat

2) Nejíst:  ovoce, pšenici, kukuřici, batáty a sladidla (kromě stévie), nejíst rýži, kromě syrové hnědé rýže k snídani.

Z ovoce lze doporučit pouze: lesní plody, granátové jablko, citrón a limetky v omezeném množství.

3) Vyhnout se: nevařenému masu, syrovým vlašským ořechům, praženým vlašským ořechům, vejcím, kváskovému chlebu, kvasnicím, nekvalitnímu octu a alkoholu. Nejíst syrovou řeřichu, salát, petržel, celer. Vyhýbat se avokádu, semínkům, ořechům a olejům.

4) Zařadit do jídelníčku tyto syrové potraviny a koření: řepu, kysané zelí, mrkev, česnek, pórek, cibuli, ředkvičky, fenykl, papriku, šalvěj, zázvor, křen a tymián. Dále mandle, kelp, švestičky umeboshi, pražená dýňová semínka.

5) Vhodné jsou tyto obilniny a fermentované potraviny: jáhly, pohanka, slzovka, žito, oves, ječmen, amarant, quinoa. Také krátce vařené klíčky těchto obilnin jsou přínosné. Malé množství miso, sojové omáčky, tempehu a tofu není obvykle problém. Doporučit lze extra panenský olivový olej.

Po určení konstitučního typu lze individuálně dále doporučit léčbu: koloidní stříbro, chlorela, spirulina, olej z oregana, extrakt z citrusových semínek, alfalfa tablety, zelený ječmen atd.

Konzumace mléka a masa dle TCM

Informace o tom, že mléko je potravina nezbytná pro zdravý vývoj člověka a to především dětí, že v pozdějším věku pomáhá předcházení osteoporózy a spousta dalších, nás bombardují z masmédií tak intenzivně, že většína naší populace jim bezmezně věří. Čínská medicína, která vnímá člověka jako neoddělitelnou součást přírody a úspěšně léčí již tisíce let, má na tuto skutečnost jiný pohled.

Kravské mléko má dle účinků TCM neutrální povahu, sladkou chuť a svým působením ovlivňuje dráhy plic a žaludku. Doplňuje Qi a krev, zvlhčuje sucho.

Problém je, že mléko, které bylo dříve používáno v malém množství jako lék k dosažení výše uvedených účinků již není to stejné mléko, které dnes prochází chemickými úpravami a pasterizací. Také kvalita života a způsob chování dobytka se dnes od minulosti dramaticky liší. 

Mléko a mléčné výrobky se tak stávají těžce stravitelnou potravinou, která je příčinou zahlenění organismu. Mnoho dětských onemocnění především častá nachlazení, rýma, kašel a alergie má příčinu v nadměrné konzumaci mléčných výrobků. 

Současná čínská medicína proto doporučuje konzumovat pouze malé množství mléka a mléčných výrobků v BIO kvalitě. Neobsahují pesticidy, nejsou GMO a navíc lépe chutnají. Upřednostňovány jsou také produkty z kozího a ovčího mléka, které jsou lépe stravitelné. Doporučit můžeme také čerstvé nepasterizované sýry z malých domácích chovů. Mléko lze nahradit výhodně mléky rostlinného původu. Vhodné je například rýžové, ovesné nebo mandlové, optimálně doma připravené.

S opatrností je potřeba přistupovat k sójovým produktům, které se na první pohled zdají optimální náhražkou mléka. Bohužel sója je dnes často (v USA z 90%) geneticky modifikovaná a průmyslově upravovaná. K jejím nevýhodám patří že obsahuje goitrogeny, které negativně ovlivňují stav štítné žlázy. Dále obsahuje fytoestrogeny, které mají vliv na hladiny pohlavních hormonů. K rizikům zvýšené hladiny estrogenů patří vznik rakoviny, neplodnost a předčasné dospívání. Ze sóji se vyrábí extrudovaný sójový protein, kterým se dříve krmila domácí zvířata. Dnes jej obsahuje 60% výrobků z obchodů se zdravou výživou. Ze sójových výrobků proto lze doporučit pouze ty fermentované jako např. tempeh, miso a kvalitní sójová omáčka. Pro jejich vysoký obsah soli jsou  pro děti vhodné jen ve velmi malém množství. 

Pro prevenci osteoporózy je důležitá pravidelná fyzická aktivita a zdravá strava. Vápník v potravě zajistí ovoce, zelenina a různá semínka a ořechy. Výborným zdrojem je černý sezam nebo sezamová pasta tahini. Tahini je možné přidávat např. do masových vývarů nebo konzumovat v arabském pokrmu zvaném hummus.

 

Maso

Hovězí maso také podléhá často šířenému mýtu, že je špatné pro zdraví a mnoho lidí se mu ve snaze o zdravější životní styl vyhýbá. Špatná pověst masa je zapříčiněna spíše kvalitou a nedůstojným chovem zvířat, proti němuž mnoho lidí právem protestuje a konzumace masa se raději vzdá. Z pohledu TCM je ovšem malé množství kvalitního masa z BIO chovů pro většinu lidí prospěšné neboť zahřívá a vytváří Qi a krev. Při jeho nedostatku dochází k příznakům jako jsou ztráta vitality, nesoustředěnost, únava, pocity chladu a ztráta libida. Doporučené množství BIO masa jsou 2 polévkové lžíce k obědu nebo k večeři cca 3x-4x týdně.

Vepřové maso je  neutrální, vytváří Qi a vyživuje YIN. Pokud je konzumováno ve velkých dávkách či pravidelně vede k hromadění vody a hlenu, což způsobuje letargii, útlum a nadváhu. Konzumaci vepřového masa způsobujícího letargii využil v minulosti čínský císař. Dovolil svému lidu konzumovat pouze tento druh masa, aby jej mohl snadněji ovládat. 

O škodlivosti masa rozhoduje kromě jeho kvality a množství také druh úpravy. Například prudké pečení přináší do těla horko, což v kombinaci s těžce stravitelným masem přispívá k překyselení organismu a z toho plynoucím vážným onemocněním. Lidé horkého typu se sklonem k hyperaktivitě a tělesným pocitům horka by měli konzumaci masa omezit. Pro ty jež často trápí únava a chlad jsou pokrmy z masa léčebným prostředkem. Podle starověkého principu "stejné uzdravuje stejné" je možné konzumovat takové části zvířat, které má člověk v nerovnováze. Například zvířecí ledviny se často konzumují v případě nedostatečnosti ledvin u pacientů. Pozor na konzumaci některých druhů masa jako například játra, která obsahují vysoké dávky toxinů, pokud nejsou v BIO kvalitě.

Pro snazší stravitelnost je doporučováno maso vařit spolu s čerstvým zázvorem, majoránkou nebo se sušenými plody hlohu (Shan Zha). 

Zvětšené nosní mandle u dětí

Zvětšené nebo zbytnělé nosní mandle jsou problémem, který trápí dětské pacienty obvykle mezi 2. a 6. rokem života. Jedná se o lymfatickou tkáň, která vytváří překážku v nosohltanu. Projevuje se obvykle zastřeným hlasem, zhoršeným dýcháním nebo sluchem a opakovanými respiračními onemocněními (záněty nosohltanu, středouší, dutin nebo opakované rýmy). 

  

Jak toto onemocnění vzniká?

Dle  principů čínské medicíny je považována tato zbytnělá tkáň za stav "vlhka a horka", které se následně přeměňuje na "horký hlen TAN".  Příčinou vzniku této patologie je jako obvykle u dětských pacientů nevhodná strava bohatá na mléčné výrobky a cukr. Více o dětské stravě najdete zde.  

Z potravin, které mohou pomoci rozpustit horký hlen, vybírám ty, které jsou vhodné i pro malé děti: 

Ředkvičky, kedlubny, hrušky, citróny, králík, slepice, pstruh, candát. Z bylinek například nať z jarní cibulky, pažitka, koriandr, tymián, oregano. Ne zcela tradiční, ale o to více vhodná je také slzovka. Jedná se o obilovinu, která umí rozpouštět hlen a je dobré ji přidávat do polévek nebo z ní připravovat třeba rizoto.

Odstranit nebo ponechat nosní mandli?

Pro toto rozhodnutí je důležité vyšetření ORL lékařem, který určí v jakém stádiu se nosní mandle nachází. Pokud se nejedná o stav, kdy opravdu zvětšená  mandle, způsobuje díky své velikosti značné potíže, doporučuji pomocí změny stravy a bylinné léčby pracovat na zmenšení mandle. V opačném případě je možné využít chirurgický zákrok. Vždy je třeba mít na zřeteli, že pokud se neodstraní příčina tj. nevhodná strava, dojde i po zákroku k  navrácení obtíží a případně i opakovanému zvětšení mandlí.

Podpora dětské imunity dle TCM

Dětské zdraví je v zásadní míře ovlivněno stravou, kterou dítě konzumuje. U dětí a potažmo i u dospělých je nezbytné věnovat pozornost tzv. střednímu zářiči, který je zdrojem naší energie. Dětský trávící systém je nezralý a děti často dostávají stravu, která pro ně není vhodná. Mnoho dětských nemocí jako jsou především kožní nemoci, astma, alergie, zácpa, problémy se spánkem, bolesti uší nebo hyperaktivita souvisí s nesprávnou výživou.

Více o vlivu stravy na dětský organismus najdete zde: http://balancewithtcm.blogspot.co.at/2013/04/vyziva-kojencu-deti.html

Pro podporu imunity u dětí, především v období chřipkových epidemií v případě alergií nebo jako podpora před očkováním, je vhodné používat bylinnou směs  SHEN QI WAN. V případě hyperaktivity, opakovaného suchého kašle je to směs MAI WEI DI HUANG WAN. Pro posílení obranyschopnosti doporučuji užívat sirup MYCOBABY preventivně cca 1-2 měsíce před problematickým obdobím (podzim, začátek školky apod.), pomáhá i pokud onemocnění již propukne. 

5 pravidel dle TCM jak posílit imunitu

                                                                                                                                                                                                  

Those who act with bravery and courage will overcome diseases, while those who act out of fear will fall ill.

Inner Classic

1) Pohyb: Vhodné cvičení nebo tělesná aktivita jsou nezbytné. Ideální je praktikovat jógu, čchi-kung nebo tai-chi. Jejich nedostatek, nadměrná sexuální aktivita a přepracování imunitu oslabují.

2) Jídlo: Jíst BIO potraviny, obilí a převážně zeleninovou stravu. Nepřejídání se a jednoduchá strava posilují imunitu. Nejíst pozdě v noci. Vyvarovat se omamných látek, rafinovaných nebo chemicky kontaminovaných potravin, žluklých ořechů a semen a omezit použití olejů a tuků. Pokud jsou přítomny příznaky candidy je potřeba přísnějších dietetických opatření. 

3) Prostředí: Udržovat pořádek, příjemné bydlení a pracovní prostředí. Pro lidi s oslabenou imunitou je velmi podstatná podpora okolí. Dostatek slunečního svitu, čistý a zdravý vzduch a voda  posilují imunitu. Pokud není toto prostředí přirozeně k dispozici je dobré používat vodní filtry, vzdušné filtry, ionizéry. Vyvarovat se vystavení nadměrné vlhkosti a chránit se proti ostatním klimatickým extrémům.

4) Doplňky stravy: Syntetické vitamíny a minerály jsou vhodnější pro osoby silné konstituce, které jsou v nadbytku. Potravinové doplňky zelený ječmen, mořské řasy, chlorellu a spirulinu je vhodné užívat dlouhodobě. Klíčky jsou výborným zdrojem výživy a mohou skvěle doplnit  dietu skládající se převážně z obilí a zeleniny. Měly by být lehce povařeny a užívány střídmě osobami trpícími chladem a majícími slabou konstituci.

5) Spirituální praxe: je velmi důležitá pro dobrou imunitu. Vděčnost a odpuštění jsou základní stavební kameny. Modlitba, meditace a vizualizace podporují zkušenost průběžné obnovy a očisty. Mohou však imunitu i oslabovat v případě zkostnatělého myšlení a zvyků.

Domácí recepty při nachlazení

Pár babských rad ze staré Číny při nachlazení:

• 30 g zázvoru nakrájet a vařit ve 300 ml vody, dokud se objem nezmenší na 100 ml. Přidat trochu hnědého cukru a opět vařit dokud se cukr nerozpustí. Všechno vypít a zůstat v posteli a potit se.

• 10 g máty peprné a 10 g rozdrcených bílých hlaviček jarní cibulky povařit, pít jako čaj ke zmírnění bolesti hlavy způsobené virózou.

A na závěr můj nejoblíbenější recept :-)

Při prvních příznacích nachlazení uvařit svařák z červeného vína se spoustou koření (skořice, hřebíček, zázvor) podle potřeby dosladit, vypít, zalézt do peřin a pěkně se vypotit.